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マダガスカル産野生の胡椒｜poivre sauvage de Madagascar

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香りの島マダガスカル島で収穫される、"野生の胡椒" をぜひお試しください。
マダガスカルではVoatsiperifery / ヴォーツィペリフェリペッパーと呼ばれています。

近年、フランスパリで人気のマダガスカルの野生のコショウ。
実は発見されたのは2000年に入ってからのこと。
初めは、安定した収穫量もなく一部のフランス料理店でしか味わえなかったとか。
国際市場で出回るようになったのは、ここ10年くらいのことです。
日本ではまだまだ馴染みのないスパイスですが、どこか山椒を感じるからか、意外にも和食にも馴染みやすい風味を感じるスパイスです。辛味と何より″香り″が非常に豊かで、料理に深みを与えます。

”旨み” ”おいしい”と脳が感じるのは、味付けだけでなく口の中から拡がる香りが大事な要素なんです。野生の胡椒は、他の胡椒に比べて芳香成分や辛味成分がより濃厚なため、いつものお料理がより本格的な味わいを楽しむことができます。

普段の料理だけでなく、特別な日のお料理、ギフトやお土産にも最適です。贈り物としても喜ばれること間違いなしですので、特別な方へのプレゼントとしてもご検討ください。

※商品の品質保持のため、直射日光や高温多湿を避けて保管してください。